Care este tehnologia de producție a pulberii de acid arahidonic?

Acidul arahidonic (AA) este un acid gras polinesaturat omega-6 care joacă roluri cruciale în sănătatea umană, inclusiv dezvoltarea creierului, funcția imunitară și reglarea inflamației.Pulbere de acid arahidoniceste o formă convenabilă și stabilă a acestui nutrient important, utilizat pe scară largă în formulele pentru sugari, suplimentele alimentare, alimentele funcționale și industriile cosmetice. În calitate de furnizor de încredere de pulbere de acid arahidonic, sunt încântat să vă împărtășesc tehnologia de producție din spatele acestui produs remarcabil.

 

Primul pas în producerea de pulbere de acid arahidonic de înaltă calitate este selectarea atentă a unei tulpini de microorganisme adecvate. Mortierella alpina este una dintre cele mai frecvent utilizate ciuperci pentru producerea acidului arahidonic. Are capacitatea de a acumula niveluri ridicate de acid arahidonic în miceliul său. Echipa noastră de cercetare și dezvoltare petrece o cantitate semnificativă de timp analizând și optimizând tulpinile. Căutăm tulpini care au o productivitate ridicată a acidului arahidonic, viteze rapide de creștere și o bună adaptabilitate la diferite condiții de fermentație. Prin selecția continuă și îmbunătățirea genetică, am obținut tulpini care pot produce acid arahidonic cu eficiență și puritate ridicate.

 

Odată ce tulpina adecvată este selectată, începe procesul de fermentație. Fermentarea este etapa de bază în producția de pulbere de acid arahidonic și este efectuată în fermentatoare la scară largă.

 Preparare mediu de fermentare

Mediul de fermentație este un factor crucial care afectează creșterea microorganismului și producția de acid arahidonic. De obicei, constă din surse de carbon (cum ar fi glucoza), surse de azot (cum ar fi extractul de drojdie sau lichiorul de porumb), săruri anorganice și oligoelemente. Formulăm cu atenție mediul pentru a oferi condițiile nutriționale optime pentru creșterea Mortierella alpina. Compoziția mediului este ajustată în funcție de cerințele specifice ale tulpinii, iar în timpul procesului de preparare sunt implementate măsuri stricte de control al calității pentru a asigura consistența și stabilitatea mediului.

 Condiții de inoculare și fermentație

După ce mediul este preparat, tulpina selectată este inoculată în fermentator printr-o cultivare treptată la scară (de la cultura oblică la culturile de semințe primare și secundare). Condițiile de fermentație, inclusiv temperatura, pH-ul, oxigenul dizolvat și viteza de agitare, sunt controlate cu precizie și ajustate dinamic pe tot parcursul procesului de fermentație pentru a asigura o furnizare optimă de oxigen atât pentru creșterea celulelor, cât și pentru acumularea de lipide. Pentru Mortierella alpina, temperatura optimă pentru creștere și producerea acidului arahidonic este de obicei în jur de 30°C. pH-ul bulionului de fermentație este controlat strategic în etape: menținut la un nivel ușor acid în faza incipientă pentru a promova creșterea celulelor și apoi ajustat în sus în faza ulterioară pentru a îmbunătăți acumularea de lipide. Oxigenul dizolvat adecvat este esențial pentru creșterea aerobă a ciupercii, iar viteza de agitare este ajustată pentru a asigura o bună amestecare și transfer de oxigen în fermentator. În timpul procesului de fermentație, monitorizăm și ajustăm continuu acești parametri pentru a crea cel mai favorabil mediu pentru sinteza acidului arahidonic.

 Durata fermentației

Procesul de fermentație durează de obicei câteva zile (de obicei 7-13 zile), timp în care microorganismul crește continuu și sintetizează acidul arahidonic. Pe măsură ce fermentația progresează, eșantionăm în mod regulat bulionul de fermentație pentru a analiza creșterea microorganismului și acumularea de acid arahidonic. Odată ce producția de acid arahidonic atinge nivelul maxim, fermentația este încheiată.

 

 Recoltarea

După ce fermentația este finalizată, miceliul care conține acid arahidonic trebuie recoltat. Acest lucru se face de obicei printr-un proces de filtrare sau centrifugare pentru a colecta biomasa umedă. Alegem cea mai potrivită metodă de recoltare în funcție de caracteristicile bulionului de fermentație și de cerințele procesului de extracție ulterior. Biomasa colectată este apoi uscată pentru a facilita extracția ulterioară.

 Extracţie

Odată ce miceliul este recoltat, următorul pas este extragerea acidului arahidonic din acesta. Extracția cu solvent este o metodă frecvent utilizată. Un solvent organic de calitate alimentară, cum ar fi hexanul, este utilizat pentru a dizolva lipidele și acizii grași, inclusiv acidul arahidonic, din miceliu. Procesul de extracție se desfășoară în condiții atent controlate (de obicei folosind înmuiere continuă sau extracție în contracurent) pentru a asigura o eficiență ridicată a extracției și a minimiza pierderea de acid arahidonic. După extracție, solventul este îndepărtat prin evaporare sau distilare în vid, lăsând în urmă un ulei brut de acid arahidonic.

 

Uleiul brut de acid arahidonic obținut în urma procesului de extracție conține diverse impurități, cum ar fi alte lipide, pigmenți și solvenți reziduali. Prin urmare, purificarea este necesară pentru a obține acid arahidonic de înaltă puritate.

 Degumare și neutralizare

Primul pas în purificare este degumarea și neutralizarea. Degumarea îndepărtează fosfolipidele și alte substanțe gumoase din țiței prin adăugarea de apă sau un agent de degumare. Se efectuează apoi neutralizarea pentru a elimina acizii grași liberi prin adăugarea unei soluții alcaline. Acest proces ajută la îmbunătățirea calității și stabilității uleiului.

 Albire

Albirea este folosită pentru a îndepărta pigmenții și alte impurități colorate din ulei. Argila activată sau cărbunele activat este folosită în mod obișnuit ca agent de albire. Uleiul este amestecat cu agentul de albire, iar amestecul este încălzit și agitat. Pigmenții sunt adsorbiți pe suprafața agentului de albire, care poate fi apoi îndepărtat prin filtrare.

 Deodorizarea

Dezodorizarea este etapa finală a procesului de purificare. Se efectuează în condiții de temperatură ridicată și vid înalt pentru a îndepărta compușii volatili, cum ar fi solvenții reziduali și substanțele mirositoare, din ulei. Acest proces îmbunătățește mirosul și aroma uleiului de acid arahidonic.

 

După procesul de purificare, uleiul de acid arahidonic de înaltă puritate trebuie transformat în formă de pulbere pentru a-și spori stabilitatea împotriva oxidării, pentru a-și îmbunătăți dispersibilitatea în apă și pentru a facilita manipularea. Pentru a realiza acest lucru, folosim tehnologie avansată de microîncapsulare.

 Emulsionare

Primul pas în pudrare este emulsionarea. Uleiul ARA rafinat este amestecat cu o fază apoasă care conține un amestec de materiale de perete (cum ar fi amidon de sodiu octenil succinat, cazeinat de sodiu, proteină din zer și maltodextrină) și antioxidanți (cum ar fi vitamina E și ascorbat de sodiu). Acest amestec este supus omogenizării de mare viteză pentru a forma o emulsie stabilă ulei-în-apă. Materialele peretelui servesc la încapsularea picăturilor de ulei, în timp ce antioxidanții protejează uleiul de degradarea oxidativă.

 Uscarea prin pulverizare

Emulsia stabilă este apoi introdusă într-un turn de uscare prin pulverizare. În procesul de uscare prin pulverizare, emulsia este atomizată în picături fine și pulverizată într-un curent de aer fierbinte. Apa din picături se evaporă rapid, lăsând în urmă particule de pulbere ARA microîncapsulate, cu uleiul încorporat în siguranță în matricea materialului de perete.

 Răcire, dimensionare și cernere

După uscare prin pulverizare, pulberea este răcită într-un pat fluidizat, apoi este aglomerată, dimensionată și trecută printr-o sită (de exemplu, 100% trecând printr-o sită standard de 20 de ochiuri). Această etapă finală asigură că pulberea noastră de acid arahidonic are o fluiditate excelentă, o solubilitate instantanee bună în apă și o distribuție consistentă a dimensiunii particulelor, prezentându-se ca o pulbere de culoare galben deschis până la alb.

 

În fiecare etapă a procesului de producție, sunt implementate măsuri stricte de control al calității pentru a asigura siguranța, puritatea și eficacitatea pulberii noastre de acid arahidonic. Folosim metode avansate de testare, cum ar fi cromatografia lichidă de înaltă performanță (HPLC) și cromatografia gazoasă (GC), pentru a analiza conținutul și puritatea acidului arahidonic din produs. În plus, testăm și prezența metalelor grele, a pesticidelor și a altor contaminanți pentru a ne asigura că produsul nostru îndeplinește cele mai înalte standarde de calitate.

 

Pudra de acid arahidonic are o gamă largă de aplicații în diferite industrii. În industria formulelor pentru sugari, este adăugat ca un fortificator nutrițional cheie pentru a sprijini dezvoltarea timpurie a creierului și a vizualului. În industria suplimentelor alimentare, este utilizat pe scară largă în produse pentru funcția cognitivă, sprijinul imunitar și sănătatea articulațiilor. În industria alimentară funcțională și a băuturilor, servește ca ingredient activ în produsele care vizează bunăstarea generală. În industria cosmetică, este încorporat în formulările de îngrijire a pielii pentru proprietățile sale de hidratare și de îmbunătățire a barierei pielii.

De asemenea, oferim și alte produse nutritive fermentate de înaltă calitate, cum ar fiLichid de aronia neagră,Pudră organică de oțet de mere, șiExtract natural de Natto. Aceste produse sunt, de asemenea, produse folosind tehnologii avansate de fermentație și producție și au primit foarte multe laude de la clienții noștri.

Dacă sunteți interesat de pudra noastră de acid arahidonic sau de alte produse, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați lainfo@inhealthnature.compentru mai multe informații și pentru a discuta nevoile dvs. de achiziții. Ne angajăm să vă oferim produse de înaltă calitate și servicii excelente pentru clienți.

 

Referințe

Zhu, M., Yu, LJ, Li, W. și Zhou, PP (2006). Optimizarea producției de acid arahidonic prin cultura fed-batch de Mortierella alpina pe baza analizei cinetice. Process Biochemistry, 41(4), 857-861.

Yuan, C., Wang, J., Shang, Y., Gong, G., Yao, J. și Yu, Z. (2002). Producția de acid arahidonic de către Mortierella alpina I49-N18. Tehnologia alimentară și biotehnologia, *40*(4), 311–315.

Brevetul SUA US5204250A: Procedeu pentru producerea acidului arahidonic.

Nejatian, M., Ghandehari Yazdi, AP, Fattahi, R., Saberian, H., Bazsefidpar, N., Assadpour, E. și Jafari, SM (2024). Îmbunătățirea stocării și a stabilității oxidative a acizilor grași esențiali prin diferite metode de încapsulare: o revizuire. Jurnalul Internațional de Macromolecule Biologice, *261*(Partea 1), 129548.

Wu, KG și Chai, XH (2008). Performanța diferitelor materiale de înveliș pentru microîncapsularea uleiului unicelular bogat în acid arahidonic prin uscare prin pulverizare. Știința și Tehnologia Alimentației Moderne, *24*(5), 440-443.