Care sunt ingredientele alimentare funcționale populare în 2021?

Se anticipează că piața globală a ingredientelor alimentare funcționale va crește de la 84,74 miliarde USD în 2020 la 93,09 miliarde USD în 2021, la un CAGR de 9,9%. Se anticipează că piața va ajunge la 125,65 miliarde de dolari în 2025, în creștere cu un CAGR de 7,8%.

Principalele tipuri de ingrediente alimentare funcționale sunt prebioticele și probioticele, carotenoidele, acizii grași din fibre dietetice, vitaminele, mineralele etc. Carotenoizii sunt pigmenți solubili în grăsimi care se găsesc frecvent în flori, fructe, plante și bacterii fotosintetice. Ele sunt, de asemenea, prezente în unele bacterii non-fotosintetice, mucegaiuri și drojdii.

Se preconizează că cererea tot mai mare de produse alimentare și băuturi fortificate va stimula creșterea pieței ingredientelor alimentare funcționale. Alimentele fortificate sunt alimente funcționale care nu au nutrienți și le-au adăugat nutrienți. Aceste alimente cresc nutriția și aduc beneficii pentru sănătate.

Odată cu îmbunătățirea gradului de conștientizare a sănătății publice și îmbunătățirea accelerată a cererii sănătoase a consumatorilor, au fost dezvoltate în continuare ingrediente alimentare funcționale care pot crește valoarea adăugată a produselor. Permiteți-ne să vă arătăm ingredientele alimentare funcționale populare în 2021 după cum urmează:

★ Hialuronat de sodiu (Acid hialuronic)

Hialuronat de sodiu, este, de asemenea, numit ca "acid hialuronic". Acidul hialuronic este bine cunoscut ca ingredient de îngrijire a pielii și produs de înfrumusețare medicală. În ianuarie 2021, hialuronatul de sodiu a fost aprobat ca materie primă alimentară nouă, iar domeniul de utilizare a fost pentru alimentele obișnuite, cum ar fi băuturile și ciocolata. Prin urmare, în prima jumătate a anului 2021, diverse alimente cu hialuronat de sodiu au devenit marea lovitură, atrăgând atenția companiilor alimentare, a consumatorilor și a altor cercuri.

★ Acid gamma aminobutiric (GABA)

Acidul gamma aminobutiric este un aminoacid natural care acționează ca un neurotransmițător în creier. Neurotransmițătorii acționează ca mesageri chimici. Acidul gamma aminobutiric este considerat un neurotransmițător inhibitor, deoarece blochează sau inhibă anumite semnale cerebrale și reduce activitatea sistemului nervos. În ultimii ani, odată cu creșterea pieței ajutoarelor de dormit, tot mai multe alimente adăugate de acid gama-aminobutiric se inundă pe piață.

★ Fructus Phyllanthi

Fructus phyllanthi este fructul uscat copt al Phyllanthus emblica Linn. Fructus phyllanthi, este substanța omoloagă a medicamentului și a alimentelor. Funcțiile sale sunt descrise în Farmacopeea chineză (ediția 2020) după cum urmează: curățarea căldurii și răcirea sângelui, digerarea alimentelor și revigorarea stomacului, promovarea lichidului și ameliorarea tusei. Se utilizează pentru căldură și stază din sânge, indigestie, distensie abdominală, tuse, durere în gât și gură uscată. La începutul anului 2021, odată cu lansarea mai multor băuturi populare din fructus phyllanthi ca materie primă de către mai multe mărci, fructus phyllanthi a crescut de la un fruct de nișă la o calitate a alimentelor calde și a medicamentelor.

★ Mulberry frunze Extract Pulbere

Mulberry Frunze Extract de putere se realizeaza din frunze de dud prin extractia apei, microfiltrare, ultrafiltrare, concentrare, uscare prin pulverizare si alte procese. Este substanțial echivalent cu frunzele de dud. Frunza de dud este frunza uscată de Morus alba L. Farmacopeea chineză (ediția 2020) descrie funcțiile sale după cum urmează: dispersarea căldurii vântului, curățarea plămânilor și umezirea uscăciunii, curățarea ficatului și îmbunătățirea vederii. Se utilizează pentru răceală anemopiretică, tuse uscată din cauza căldurii pulmonare, amețeli și dureri de cap.